Tarta de manzana-arándano

  • ingredientes
  • 9 onzas harina (2 tazas)  
  • 2 cucharaditas azúcar  
  • 1 1/4 cucharaditas sal, dividido
  • 6 cucharadas mantequilla fría, cortada en trocitos  
  • 6 cucharadas vegetales refrigerados manteca, cortada en trocitos  
  • 6 cucharadas agua y hielo
  • 1 1/2 tazas arándanos frescos
  • 1/3 taza azúcar morena oscura
  • 5 cucharadas soperas harina  
  • 1/4 cucharadita canela molida
  • 2 1/2 libras Manzanas Gala (6), pelada y cortada en pedazos de 1/2 pulgada
  • 2/3 taza jarabe de arce grado B
  • Aerosol de cocina  
 Preparación

  1. 1. Pese o ligeramente cuchara 9 onzas (2 tazas) de harina en tazas medidoras secos; nivel con un cuchillo. Combinar 9 onzas de harina, 2 cucharaditas de azúcar y 1 cucharadita de sal en un tazón grande, revolviendo bien con un batidor;corte en mantequilla y manteca con una batidora de repostería o dos cuchillos hasta que la mezcla se asemeja a harina gruesa. Gradualmente agregue hielo de agua; Mezcle con un tenedor hasta que la mezcla de harina húmeda. Divida la masa en 2 porciones iguales. Presione suavemente cada porción en un círculo de 5 pulgadas en la envoltura de plástico resistente; cubrir y enfriar 1 hora.
  2. 2. Combine el restante 1/4 cucharadita de sal, arándanos y luego 4 ingredientes (a través de las manzanas) en un tazón grande, lanzando suavemente al abrigo.Agregar el jarabe, lanzando al abrigo.
  3. 3. Ligeramente se superponen 2 hojas de plástico en una superficie húmeda.Desenvuelva y coloque 1 porción de masa refrigerada en envoltura de plástico.Cubrir la masa con 2 hojas adicionales de envoltura de plástico que se superponen. Extienda la masa, todavía cubierto, en un círculo de 12 pulgadas.Enfríe la pasta en el congelador 5 minutos o hasta que el plástico puede ser fácilmente removido. Quite las hojas superiores de envoltura plástica; caben masa lateral de la envoltura de plástico, en un pay de 9 pulgadas cubierta con aerosol de cocina. Eliminar el remanente envoltura de plástico. Mezcla de manzana cuchara en corteza preparada.
  4. 4. Ligeramente se superponen 2 hojas de plástico en una superficie ligeramente húmeda. Desenvuelva y coloque la porción restante de la masa enfriada en envoltura de plástico. Cubrir la masa con 2 hojas adicionales de envoltura de plástico que se superponen. Extienda la masa, todavía cubierto, en un círculo de 11 pulgadas. Enfríe la pasta en el congelador 5 minutos o hasta que el plástico puede ser fácilmente removido. Quite las hojas superiores de envoltura plástica;ajuste masa, envoltura de plástico lateral, sobre la mezcla de manzana. Eliminar el remanente envoltura de plástico. Junte los bordes de la masa. Doblar los bordes bajo y flauta. Cortar varias aberturas en la parte superior de la masa para permitir que escape el vapor. Enfríe el pastel en el refrigerador durante 10 minutos.
  5. 5. Precalentar el horno a 425°.
  6. 6. Coloque el plato en una revestida con papel para hornear. Lugar para hornear en la rejilla del horno inferior; Hornee a 425° durante 25 minutos. Reducir la temperatura del horno a 375° (no quite el pastel del horno); hornear otros 45 minutos o hasta que doren. Enfriar sobre una rejilla de alambre.