Comida saludable | Cóctel de Camarones

Rendimiento: 4 porcionesTiempo de preparación: 10 minutos


ingredientes:

Camarones cocidos, frescos o congelados  
Cóctel de salsa (ver receta a continuación)
Perejil fresco para adornar
Rodajas de limón fresco para adornar

* Si el camarón esta congelado, descongelar durante la noche, 
Preparación:

Prepare la salsa cóctel. Coloque la salsa de cóctel en un martini, vaso o cualquierrecipiente de decoración.

Coloque camarón fresco varios sobre el borde del vaso con las colas en el exterior.

Hacer un corte en cada rodaja de limón de partida en el centro y cortar a través de al exterior. Colocar una rodaja de limón cortada en cada vaso donde se hizo el corte para que se pone de pie. Añadir una ramita de perejil y servir.

Rinde 4 porciones.
 

COCTEL DE SALSA:
Receta de Dave Bucholz de Clackamas

1/2 taza de salsa de chile o salsa de tomate
2 cucharadas de crema caliente al estilo de rábano picante
1/4 cucharadita de azúcar granulada
1/2 cucharadita de sal gruesa
1/2 cucharadita de pimienta recién negro
2 cucharaditas de zumo recién exprimido de limón
4 gotas de Tabasco
1/2 cucharadita de salsa Worcestershire
2 dientes de ajo, picados

En un tazón pequeño, mezcle los ingredientes junto al gusto, cubra y refrigere hasta que esté listo para servir.

 

Comida saludable: Arroz con Pollo

Tipo de cocina: española, mexicana
Rendimiento: 4 porciones
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos




ingredientes:


2 cucharaditas de aceite extra virgen de oliva
4 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos pequeños * Los
1/2 taza de grano largo de arroz blanco
1/2 taza de cebolla picada
1 (14.5 onzas) de tomates enteros, escurridos
1 (7 onzas) frasco de "tostado" de pimientos rojos, escurridos
1 taza de grasa de caldo de pollo
1/4 taza de perejil, finamente picado
1/4 cucharadita de romero seco, picado
1/4 cucharaditas de sal o al gusto
Una pizca de azafrán, aplastado
1 taza de guisantes congelados petite
Grueso-terreno negro pimienta al gusto


Preparación:


En una sartén grande antiadherente a fuego medio el aceite de alto calor, de oliva, añadir los trozos de pollo y rehogar, dando vuelta hasta que se dore, aproximadamente 7 minutos. Retire el pollo y la transferencia a un plato, a un lado.

En la misma sartén, mezcle el arroz y la cebolla y cocine por 2 minutos aproximadamente o hasta que las cebollas estén transparentes.


 Mezcle los tomates, pimientos rojos, caldo de pollo, el perejil, el romero, la sal y el azafrán.


Regrese el pollo a la cacerola, cubrir y dejar cocinar a fuego lento durante 25 minutos.


Agregue los guisantes congelados y pimienta y cocine hasta que el arroz esté tierno y casi todo el líquido se absorbe, aproximadamente 6 a 8 minutos. Retire del fuego y servir.


 Rinde 4 porciones.

Cocina japonesa comida saludable

La cocina japonesa   contiene los ingredientes que aquí no nos cansamos de preconizar como los más adecuados y saludables.

 
  No es casualidad que Japón sea uno de los países con mayor longevidad del mundo, con menos enfermedades cardiovasculares y menos problemas de sobrepeso. El hecho de que la carne y sus derivados apenas estén presentes ya es toda una ventaja, porque se ahorran un montón de grasas saturadas y colesterol. En su lugar, priorizan el pescado , excelente fuente de proteínas con grasas saludables. Por otra parte, las verduras y las legumbres tienen un lugar destacado dentro de su plan dietético, con todos los beneficios que ello conlleva: hidratos de carbono, vitaminas, minerales, fibra ... Los ingredientes principales:Atún: es su pescado estrella y Japón es, de hecho, el principal consumidor. La parte más preciada es la del toro, y nutricionalmente es interesante por su contenido en proteínas y ácidos grasos omega-3. Se come sobre todo crudo.
 
  Arroz:  este cereal es más que un alimento. Se trata de una planta casi sagrada que constituye la base de su gastronomía. En muchos hogares niponas llegan a consumirse hasta cuatro cuencos de arroz al día por persona. Soja: es la legumbre más famoso de la cocina japonesa. Destaca por su elevada dosis de proteínas, hierro, calcio e isoflavonas. A partir de la soja se obtiene el tofu, una especie de queso, y el miso, pasta obtenida a partir de la soja fermentada con arroz, agua y sal. shiitake: son unas setas originarios de Japón y China famosos por su sabor intenso y la versatilidad en la cocina. Té verde: tiene sin fermentar que contiene más polifenoles (antioxidantes) y, por tanto, más poder antioxidante que el té negro. Es diurético y algunos estudios han demostrado su efecto anticolesterol. 'Wasabi': planta que también se utiliza como condimento picante a los platos japoneses y que es difícil de encontrar fresca fuera del Japón.
   
  Jengibre:  raíz subterránea muy preciada en la cocina por su sabor picante. Se usa como condimento, pero en realidad es también muy conocido por sus efectos terapéuticos. Aceite de sésamo: es un aceite procedente de la semilla, que destaca por la riqueza en calcio y grasas poliinsaturadas. Es especialmente adecuado para utilizar en crudo. Etiquetas: Alimentos , Adelgazar , cocina japonesa , Dietas , Dietistas Barcelona , Dietistas Barcelona , Nutrición Barcelona

¿Qué Alimentos puede comer los paciente diabéticos?

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¿Estás harto de todo el menú de dieta para diabéticos anuncian en los medios de comunicación? ¿Está horrorizado de que ninguno de ellos trabajan?  Los pacientes diabéticos se enfrentan a un gran problema al tomar las comidas, ya que tienen que enfrentarse a un montón de restricciones, mientras que el consumo de alimentos. Esto se debe a un menú de dieta para diabéticos es muy diferente de los menús normales que la gente común siguen. En lugar de permanecer confundidos y perplejos, puede tener la ayuda del menú de dieta para diabéticos que he descrito en este artículo.  

Importancia de las meriendas en el menú de dieta para diabéticos

Al igual que cualquier otra persona normal, los pacientes diabéticos también puede sentir hambre entre comidas y desea picar bocadillos para saciar el hambre. Permítanme enumerar unos cuantos aperitivos para usted.

Usted puede consumir dieciséis chips de tortilla de grasa libre en salsa de la salsa a tirar un poco de sabor, puede comer cualquier tipo de postres endulzados artificialmente, que te gusta o un postre sin azúcar ½ taza, 1 onza de queso no tendrán ningún problema , se puede masticar en cualquier tipo de cítricos - grosella espinosa india y en especial la guayaba o puede aparecer en 3 tazas de palomitas de maíz de luz. 
Hay 15 g de carbohidratos y 60 calorías en cada uno de estos bocadillos.

Los hidratos de carbono en el menú de dieta para diabéticos

En primer lugar, me concentraré en las frutas. Usted debe comer las manzanas, las manzanas verdes, y todas las variedades de frutas cítricas, bayas, duraznos, peras, ciruelas, rubard y guayaba. 


Entre los vegetales, se puede comer carbohidratos ricos en elementos como los aguacates, frijoles, brócoli, repollo, coliflor, zanahorias, apio, pepino, cebolla, lechuga, champiñones, aceitunas, guisantes, pimientos, espinacas y tomates.


Junto con estos, también deben ser conscientes de que los elementos de hidratos de carbono los alimentos que debe evitar. Son copos de maíz, cereales recubiertos con rollos de azúcar en la cena, y el pan blanco, pasteles, galletas, panecillos, bollos, magdalenas, pasteles, rosquillas de pan, arroz blanco, dátiles, ciruelas, sandías, habas, papas, chirivía y el sueco. 


Grasas
En un menú de dieta para diabéticos, la mayoría de los tipos de aceites vegetales como el aceite puro de oliva virgen extra, aceite de semilla de sésamo, aceite de soja, aceite de girasol, aceite de aguacate, diversos tipos de pescados grasos ricos en ácidos grasos omega 3, 6 y 9, salmón, la caballa, el atún, arenques, semillas y frutos secos y untar pan como la margarina puede ser consumido con seguridad por un paciente diabético sin ninguna preocupación.

 Bebidas energéticas

Muchas personas, confunden las bebidas energéticas con las bebidas para deportistas. Puede que la palabra "energía" induzca a más de uno a pensar que los deportistas, por el esfuerzo físico que hacen, necesiten de las llamadas bebidas energéticas para obtener el rendimiento necesario cuando hacen ejercicio.

Las bebidas para deportistas son las que llamamos bebidas isotónicas y la composición de unas y otras es bastante diferente.

Cuando pensamos con una bebida energética deberíamos hacerlo imaginándonos-la más como un "súper café". Su composición básica es agua, hidratos de carbono (azúcares) ycafeína y en su función principal es el estímulo del sistema nervioso disminuyendo, de esta manera, la sensación de fatiga y aumentar la concentración.

Evidentemente tienen más ingredientes que los tres llamados. Pueden llevar taurina , un aminoácido muy presente en nuestro sistema nervioso y muscular. No se conocen del todo sus funciones, pero parece ser que actúa como neurotransmisor y está implicado en la producción de bilis (necesaria para el metabolismo de las grasas), entre otros. Es difícil que uno tenga déficit de este aminoácido ya que está muy presente en alimentos de origen animal y legumbres. El consumo de alcohol disminuye la absorción e incrementa las pérdidas.

En cuanto a los estimulantes, en parte (o en lugar) de la clásica cafeína , pueden llevarguaraná , un estimulante con el mismo principio activo. El GINSA g es otro estimulante, muy potente, que puede estar presente dentro de la composición de la bebida energética.Otros estimulantes que se pueden encontrar son extractos de semillas de cola y la yerba mate.

Las vitaminas del grupo B también están presentes. Tienen funciones diferenciadas y habrá que saber qué lleva para obtener un perfil de sus características. Algunas de sus funciones las encontramos en la implicación en el mantenimiento del sistema nervioso, en el metabolismo energético (aprovechamiento de los nutrientes para obtener hacerme energía) y en la producción de algunas hormonas y enzimas.

Los carbohidratos presentes son básicamente azúcares. Los más conocidos: sacarosa, glucosa o fructosa . Todos ellos de absorción rápida, es decir, entran rápidamente en el torrente circulatorio. Y los menos conocidos como la glucoronolactona , un derivado de la glucosa.

También pueden aportar algún mineral, como el potasio o el magnesio, pero será en cantidades poco significativas.

Y por último los aditivos que ofrecerán sabor como El ácido cítrico o citratos de sodio, los conservantes y los colorantes.

Por tanto, las bebidas energéticas son estimulantes que aportan gran concentración de cafeína (la Unión Europea establece que dosis superiores a 150mg de cafeína por litro deben indicarse como "contenido elevado de cafeína") y de azúcares, que n ' aumentan el contenido calórico. Si se toma en exceso, la cafeína y los azúcares ejercerán como laxante pudiendo producir cuadros diarreicos.

Tendremos que tratar la bebida energética como un elemento de consumo ocasional .Si realmente queremos incrementar la energía de nuestro cuerpo y no sentirnos cansados ​​siempre será mejor revisar nuestra alimentación y estilo de vida por sí requiere de algún cambio, más que recurrir a estímulos que pueden volverse en contra nuestra si abusamos.

Como preparar atún fresco

Como preparar atún fresco

Pescado azul con efectos altamente beneficiosos, sobre todo como fuente de ácidos grasos omega 3 de necesaria introducción en la dieta.

• Ayudan a mantener los niveles de triglicéridos en sangre más bajos , impidiendo así la formación de placas de ateroma en las arterias, evitando la arteriosclerosis y en consecuencia las alteraciones de la tensión arterial.
• También es muy importante su efecto beneficioso contra el exceso de colesterol .
• En los niños los ácidos grasos omega 3 son indispensables para el desarrollo del cerebro .
• El atún es un alimento muy popular entre los deportistas ya que aporta un buen contenido en proteínas y un contenido elevado en minerales antioxidantes y los ácidos grasos comentados. Mientras el contenido en hidratos de carbono es inexistente.

Formatos del atún en conserva

• Atún al natural: contienen como líquido conservando una solución de agua y sal.
• Atún al aceite: generalmente aceite de oliva, pero también lo podemos encontrar conservado en otros aceites vegetales como el de girasol o soja. Las conservas en aceite contienen hasta ocho veces más grasas que el conservado al natural.
• Atún en escabeche: contiene vinagre y especias.

Para dietas de control de peso es preferible utilizar atún fresco antes que conserva para que el aceite de la lata aumenta el contenido en grasas y calórico de la comida.

Los productos enlatados no están recomendados para personas con tensión arterial elevada , ya que contienen altos niveles de sodio.

Si el peso es correcto se puede utilizar perfectamente el atún conservada en aceite, escurriendo el exceso de aceite o utilizándolo como condimento de la ensalada. Pero no utilizar el aceite de la luna y volver a condimentar el plato con más aceite.

Preparaciones del atún fresco

Atún crudo es altamente utilizada en la cultura japonesa, y actualmente está aumentando su consumo en forma de sushi.

La podemos cocinar de muchas maneras.

• A la plancha : marcando la pieza con una plancha bien caliente acompañándola de especies o hierbas aromáticas.
• Al horno o al microondas : acompañado de una cama de verduras o cocinado en papillote. El microondas la cocción será de5 a 7 minutos.
• Macerada : sumergiendo el atún en una preparación líquida para hacer el pescado más tierno o extraer las partes disueltas. El tartar de atún es un ejemplo.
• Con salsa : infinidad de opciones.

¿En qué fallamos? en cuanto a la dieta

 Hábitos incorrectos muy arraigados suelen ser los culpables de que no conseguimos comer correctamente y, en consecuencia, encontrarnos bien y mantener el peso. Debemos detectarlos y darles la vuelta!

A veces nuestros objetivos no son muy realistas o cometemos muchos errores básicas, sobre todo en cuanto a la dieta.

No planificar la compra ni los menús

Para tener una dieta equilibrada es imprescindible hacer una mínima planificación de cuántos seremos en la mesa , los días que comeremos fuera, del tipo de cenas ... De esta manera, la despensa estará listo y podremos tener al alcance los alimentos que nos interesan . Cuando no planificamos, acabamos comiendo cualquier cosa, rápido, de más y demasiado a menudo platos precocinados en lugar de alimentos frescos.

Desayuno mal

Es un clásico, pero sigue siendo importante . Desayuno mal supone casi siempre tener una mañana poco energético y, lo que es peor, llegar al mediodía con un hambre desmesurada. Recordemos que un desayuno equilibrado debe contener: lácteos, pan o cereales y fruta. Ni que decir tiene que si el desayuno al mediodía hay muchas horas, es recomendable comer algo a media mañana.

Picar

Es la causa de muchos problemas de peso ya menudo no somos conscientes. Comemos constantemente pequeños alimentos que al final del día suman un montón de calorías y terminan desequilibrando nuestra dieta.También debemos tener en cuenta por qué "picamos", ya que muchas veces se esconde detrás un tema de ansiedad, de estrés o simplemente una mala planificación dietética. Pensemos en ello. Muchas veces dejar de picar quiere decir reequilibrar el peso ...

Comida en el trabajo

Es cierto que a veces no hay mas remedio, pero deberíamos evitar comer de cualquier manera ante el ordenador. Provoca malas digestiones, alteraciones en el tránsito intestinal y favorece el incremento de peso. En fin, que vale la pena que al mediodía nos reservamos al menos 30 minutos tranquilos para comer correctamente.Importante: es mejor hacer un bocadillo que un mal menú.

Exceso de excitantes

Es cierto que dormimos poco, pero eso no justifica el exceso de bebidas excitantes que tomamos. Y no es que tomar café sea malo, en absoluto, es el exceso de este tipo de bebidas lo que nos puede perjudicar. Como siempre, es la dosis la que marca la diferencia. El café, las bebidas de cola, el té y el chocolate tienen un efecto excitante que hay que controlar. Además, un exceso de cafeína puede provocar: menos concentración, temblor y por supuesto problemas para dormir ...

No merienda

No es una cuestión sólo de niños. Comer algo a media tarde nos ayuda a llegar a la cena más tranquilos y con un hambre más moderada. A fin de cuentas, la cena es uno de los puntos donde más fallamos, y siempre por exceso ... Una merienda saludable puede ser fruta, leches fermentadas, bocadillos, etc. Por supuesto, las meriendas más consistentes siempre es mejor dejarlos para los días especiales.

Descartar algunos alimentos

Existen una serie de alimentos que comemos en dosis deficientes. Esto ocurre con las legumbres, quizás porque todavía pensamos que son demasiado energéticos; con el pescado, con la excusa de que es complicado de comprar, y también con la fruta, por cuestiones tan básicas como la pereza de pelarla ... Tres errores importantes, ya que son alimentos básicos.

Cena demasiado y mal

Cenamos demasiado tarde y además, solemos comer demasiado, ya que llegamos a casa tarde y tomamos lo primero que encontramos . La cena debería ser la comida más ligero (ensaladas, sopas, alimentos a la plancha ...) y sería aconsejable Ferlo menos dos horas antes de acostarse para favorecer la digestión.

Apuntarnos a dietas milagro

Encontramos información sobre dietas en todas partes y, encima, la obsesión por el peso está a la orden del día . Esta combinación de factores hace que muy a menudo seguimos las más diversas dietas sin ningún tipo de consejo médico. Recordemos, sin embargo, que es el especialista quien debe prescribir qué tipo de dieta es el más adecuado para nosotros, ya que las consecuencias negativas para la salud pueden ser muchas.

Demasiado alcohol ...

Es cierto que un poco de vino (1-2 copas al día) o cerveza puede tener efectos positivos sobre la salud, incluso más que tomar. Pero siempre que se trate de una dosis muy moderada. Recordemos también que la capacidad de metabolizar el alcohol es superior en hombres que en mujeres.

ALIMENTARSE BIEN TIENE PREMIO

Alimentarse adecuadamente, sin cometer estos errores, es básico para disfrutar de una buena salud .

Seguir una dieta completa y equilibrada, basada en el consumo de alimentos naturales como frutas, verduras, legumbres, cereales integrales, aceite de oliva como fuente principal de grasa, pescado y, en cantidades más moderadas, carne, huevos y lácteos ( sobre todo enteros), tiene muchos beneficios: nos ayudará a prevenir la obesidad, potenciará nuestras defensas y reducirá el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares o diabetes, e incluso algunos tipos de cáncer, como el de mama o colon. Factores que nos ayudarán aviure más años con salud.