Huevo batido

Huevo batido

Sugerencia de la semana es este platillo a base de huevos cocidos, que se  puede servir tanto frío como caliente. También es como aperitivo y necesita poco tiempo de elaboración. Para los que no quieren, complicarse la vida en la cocina.

Servir como entrantra, acompañado de una ensalada variada.

HUEVOS REBOZADOS

 Ingredientes para 4 personas:

6 huevos para hervir
1 huevo para rebozar
30 g de queso cremoso
una cucharada de perejil picado (o de otras hierbas que os gusten)
sal
pimienta
harina
galleta picada
aceite de oliva
Preparación:

Hervir los huevos. Dejar enfriar en agua fría. Cuando estén bien fríos, Pelarlos mismos y partirlos por la mitad longitudinalmente. Quitando la bola amarilla.

Limpiar el perejil (o las hierbas de su elección) y picar-muy fino.

Rebolber las bolas amarillas con el perejil picado y el queso cremoso. Distribuya la mezcla en los huecos que han dejado lo amarillo. Deben quedar bien llenos.

Batir un huevo como para hacer tortilla. Preparar un plato con harina y otro con galleta picada. Pasar los huevos ya rellenos primero por harina, entonces por el huevo y, finalmente, por la galleta picada.

Calentar aceite en una sartén. Cuando esté caliente, freír los huevos hasta que se doren por ambos lados. Poner a gotear todo de una sobre papel absorbente. Servir calientes o fríos.



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