En los últimos años el pan ha ido ganando mala fama entre la población. Mucha gente lo elimina de su dieta creyendo que los engordará.
No es cierto que un alimento adelgace o engorde, ya que cada uno tiene su contenido en calorías, pero es la suma de todas ellas la que hará que una persona gane o pierda peso.
Es necesario recibir la cantidad de calorías adecuadas a las necesidades individuales, y el exceso de éstas no se debe únicamente al pan.
A parte de las calorías consumidas es muy importante conocer de qué son estas calorías.
Por ejemplo: no aportan lo mismo 250 calorías de nata que 250 calorías de pan, la primera aportará una dosis de grasas mucho más elevada y el segundo aportará más cantidad de hidratos de carbono.
E pan es un alimento rico en almidón, hidratos de carbono útiles como fuente de energía para el organismo .
Puede ser un alimento nutritivo en nuestra dieta. Si lo elimináramos habría que aportar los hidratos de carbono por otras fuentes; como la pasta, el arroz, las legumbres, la patata, las frutas ... Como todo hay que tomarlo en su medida, no es bueno abusar.
Haz tu pan ...
Antiguamente el pan se elaboraba en casa hasta que aparecieron las fleques.En la actualidad tenemos las panificadoras domésticas como electrodoméstico para elaborar pan en casa de forma sencilla.
Ingredientes para la panificadora:
Pan de zanahoria 330ml agua, 1,5 cucharadas de mantequilla, 600g. de harina, 90g. de zanahoria alabeadas, 2 cucharaditas de sal, 1,5 cucharaditas de azúcar moreno y 1 paquete pequeño de levadura seca.
Pan de pasas y nueces 300ml agua, 1,5 cucharadas de mantequilla, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de azúcar, 540g. de harina, 100g. de pasas, 3 cucharadas de nueces picadas, ¾ de paquete pequeño de levadura seca.
Pan de siete cereales 300ml agua, 1,5 cucharadas de mantequilla, 1 cucharada de sal, 2,5 cucharadas de azúcar, 500g. harina de trigo integral, 60g. copos de 7 cereales y ¾ de paquete pequeño de levadura seca.