| Crema de espinacas |
Crema de espinacas del recetario de "Comer bien a través de cáncer"
El Brócoli congelado también puede utilizarse para obtener una versión de la sopa de brócoli. Aquí es una idea sencilla.
Para Hacer 8 porciones (1 Copa)
1/2 libra de champiñones frescos, en rodajas
1 cebolla pequeña, picada
2 (10 3/4 onzas) latas de grasa reducido crema de champiñones
Conservas de 1 3/4 tazas caldo de pollo sin grasa o de caldo de verduras
2 paquetes (10 onzas) congelados de espinacas picadas, cocinan según instrucciones del paquete y
bien drenada
Sal y pimienta al gusto
En una olla grande recubierta con antiadherente o spray, saltear las setas y la cebolla hasta licitación a fuego medio durante 5 minutos. Agregar la sopa, caldo de pollo, espinacas y sal y pimienta, removiendo hasta completamente climatizada. Transferir a un procesador de alimentos o licuadora asta que se haga como puré.
NOTAS DEL DOC:
La espinaca es una buena fuente de vitaminas y una rica fuente de Beta caroteno, proteínas y Folacina. Folacina es importante en la síntesis de ADN, que controla la función celular. Folacina actúa con B12 para producir glóbulos rojos.
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