Ceviche de Camarones Martini con ChipsTipo de receta: Camarones, Mariscos, Chile Pepper, limones, hojas de menta,Rendimiento: 6 a 8 porcionesTiempo de preparación: 20 minutos
Ingredientes:1 libra de camarones de tamaño mediano, pelado y desvenadoDe 8 a 12 limones, * jugoUna pequeña jalapeño Chile, sin semillas y picado finamente1 cebolla roja mediana, picada1 (2 a 3 libras) de sandía sin semilla pieza, cortado en cubos 1/2-inch1/4 taza de hojas de menta fresca picada (o al gusto)Recién terreno negro pimienta al gustoSal gruesa al gustoSalsa de ají picante (opcional)Comino Chile-Tortilla Chips (ver receta a continuación)Ramitas de menta para decorar* La cantidad de limones se necesitan depende de qué tan jugosa que son. Usted quiere que el jugo de limón para cubrir completamente los camarones.
Preparación:Usando una jarra de cuatro litros, tazón grande de vidrio o una bolsa de plástico con cierre, agregue los camarones, el jugo de limón y el jalapeño Chile (jugo sólo debe cubrir el marisco). Cubra y agite. Refrigere 10 a 15 horas, agitación o revolviendo ocasionalmente.
Camarón se realizan cuando son de color rosado y opaco.Después de la mezcla de camarones ha marinado, agregue las cebollas rojas, sandía, menta y pimienta. Agitar y refrigera hasta que esté listo para servir.Antes de servir, gusto por el picante. Si no está suficientemente caliente, agregue unas gotas de salsa de pimienta a su favorito. Para la mezcla del servicio lugar (con el jugo) en copas de martini individuales. Decorar con chips de tortilla comino Chile-y las ramitas de menta.NOTA: El ceviche no se conserva bien. Se vuelve gomoso y puede ser descrito como cocidas cuando se sienta durante más de 24 horas. Hacer un lote tan grande como se puede comer en una comida.Rinde de 6 a 8 porciones.
Chile-comino los chips de tortilla:2 (10 pulgadas) tortillas de harina *2 cucharadas de zumo recién exprimido de limón1 cucharadita de chile en polvo1/2 cucharadita de comino molido1/4 sal gruesa gruesa* Me gusta usar una mezcla de diferentes tipos de tortillasPrecaliente el horno a 400 grados F. Unte cada tortilla de harina por un lado con el jugo de limón.En un tazón pequeño mezcla el chile en polvo, comino y sal gruesa, mezcla de aspersión sobre la cal humedecida lado de las tortillas (no se puede usar toda la mezcla - use al gusto).Corte las tortillas en cuartos o en octavos, los arreglos en una sola capa, condimentos hacia arriba, sobre una bandeja para hornear.Hornear unos 10 minutos o hasta que los chips son crujientes y ligeramente doradas.Retire del horno y dejar enfriar antes de servir.Hace suficiente para 6 a 8 porciones.
Ingredientes:1 libra de camarones de tamaño mediano, pelado y desvenadoDe 8 a 12 limones, * jugoUna pequeña jalapeño Chile, sin semillas y picado finamente1 cebolla roja mediana, picada1 (2 a 3 libras) de sandía sin semilla pieza, cortado en cubos 1/2-inch1/4 taza de hojas de menta fresca picada (o al gusto)Recién terreno negro pimienta al gustoSal gruesa al gustoSalsa de ají picante (opcional)Comino Chile-Tortilla Chips (ver receta a continuación)Ramitas de menta para decorar* La cantidad de limones se necesitan depende de qué tan jugosa que son. Usted quiere que el jugo de limón para cubrir completamente los camarones.
Preparación:Usando una jarra de cuatro litros, tazón grande de vidrio o una bolsa de plástico con cierre, agregue los camarones, el jugo de limón y el jalapeño Chile (jugo sólo debe cubrir el marisco). Cubra y agite. Refrigere 10 a 15 horas, agitación o revolviendo ocasionalmente.
Camarón se realizan cuando son de color rosado y opaco.Después de la mezcla de camarones ha marinado, agregue las cebollas rojas, sandía, menta y pimienta. Agitar y refrigera hasta que esté listo para servir.Antes de servir, gusto por el picante. Si no está suficientemente caliente, agregue unas gotas de salsa de pimienta a su favorito. Para la mezcla del servicio lugar (con el jugo) en copas de martini individuales. Decorar con chips de tortilla comino Chile-y las ramitas de menta.NOTA: El ceviche no se conserva bien. Se vuelve gomoso y puede ser descrito como cocidas cuando se sienta durante más de 24 horas. Hacer un lote tan grande como se puede comer en una comida.Rinde de 6 a 8 porciones.
Chile-comino los chips de tortilla:2 (10 pulgadas) tortillas de harina *2 cucharadas de zumo recién exprimido de limón1 cucharadita de chile en polvo1/2 cucharadita de comino molido1/4 sal gruesa gruesa* Me gusta usar una mezcla de diferentes tipos de tortillasPrecaliente el horno a 400 grados F. Unte cada tortilla de harina por un lado con el jugo de limón.En un tazón pequeño mezcla el chile en polvo, comino y sal gruesa, mezcla de aspersión sobre la cal humedecida lado de las tortillas (no se puede usar toda la mezcla - use al gusto).Corte las tortillas en cuartos o en octavos, los arreglos en una sola capa, condimentos hacia arriba, sobre una bandeja para hornear.Hornear unos 10 minutos o hasta que los chips son crujientes y ligeramente doradas.Retire del horno y dejar enfriar antes de servir.Hace suficiente para 6 a 8 porciones.