Bocadillos saludables y alternativas de picnic

Bocadillos saludables y alternativas de picnic

A todos nos gusta pasar el día rodeados de naturaleza y hacer una excursión a la montaña oa la playa. Cuando pasamos el día fuera y tenemos que llevar la comida de casa normalmente la solución suele ser un bocadillo.

También es un recurso muy común para la gente que dispone de poco tiempo para comer. Aunque comer fuera de casa sea sinónimo de comida incumplido y monótono si seguimos algunas pautas podemos hacer una dieta equilibrada y variada.

Elegir el pan

Uno de los puntos importantes es elegir el pan. En cualquier panadería encontramos muchos tipos de panes ya veces se hace difícil conocer cuál es la mejor opción.

Los panes tradicionales son elaborados con harina de trigo, que puede ser refinada o integral.

Preferentemente elegiremos los panes elaborados con harina integral , ya que en el proceso de refinado elimina la parte externa del grano de trigo , perdiendo así el alto contenido en vitaminas y minerales como el potasio, fósforo, magnesio, hierro, zinc, vitaminas del grupo B y la vitamina E. Los alimentos integrales contienen mucha fibra útil para evitar el estreñimiento y prevenir el cáncer de colon.

Encontramos panes elaborados con otros cereales diferentes al trigo , en son un ejemplo: el pan de centeno, avena, maíz, cebada, espelta, mijo o trigo sarraceno (grano de alforfón).

Otros panes menos comunes son los de arroz, de soja, de patata o de quinoa. O condimentados con semillas, frutos secos (a menudo con pasas), frutos secos (como nuevos), verduras (como cebolla) ...

Los celíacos (intolerantes al gluten) se recomiendan los panes elaborados a base de harina de arroz o harina de maíz.

Y para los vegetarianos panes enriquecidos con otros ingredientes con la quinua, el arroz o la patata para un mayor aporte de nutrientes.

Los condimentos

Una vez escogido el pan vamos a ver el condimento, que nos ayudará a realizar una comida completa.

El típico bocadillo de embutido nos resultará insuficiente.

Si hacemos un bocadillo de jamón serrano, pavo, jamón york, lomo embotxat o jamón de pato lo podemos acompañar con una ensalada de hortalizas variadas de primero.

La ensalada es preferible condimentar al momento para que las hortalizas no queden rancias . Venden botes pequeños donde poner el aceite, el vinagre y la sal. Sino también podemos ir con una vinagreta hecha de casa, que puede contener miel y mostaza a la antigua por ejemplo y dar así un toque diferencial en el plato.

Otras alternativas saludables al embutido son los bocadillos de atún, anchoas, quesos, tortillas variadas, boquerones, pollo o pavo ... Son alimentos de aporte proteico que los podemos comer en frío también acompañados de una ensalada de hortalizas para acabar de cubrir las necesidades de verdura de la comida.

Como opción de bocadillo completo podemos preparar un vegetal que contenga lechuga, atún, aceitunas, maíz, tomate y cebolla cruda.

Alternativas a los bocadillos

Para hacer otro tipo de comida saludable y cómodo de transportar podemos llevarnos con fiambrera una ensalada de legumbres, un empedrado, una ensalada de pasta, una ensalada de arroz o un zumo de tomate.

No debemos olvidar los postres aunque estemos fuera de casa: tanto nos sirve la fruta cortada, como una macedonia, un zumo de fruta, un batido de frutas, un yogur líquido o un batido lácteo. Si cogemos un bolso que aguanta el frío siempre tendremos más alternativas.

10 ejemplos de comidas de picnic saludables:

• Ensalada de lentejas con hortalizas y huevo duro o tortilla + batido lácteo
• Ensalada de pasta con hortalizas y pollo o pavo en tiras + macedonia
• Ensalada de escarola, tomate, zanahoria, remolacha, cebolla, aceitunas + bocadillo de queso y jamón de pato + macedonia
• Ensalada de arroz con hortalizas y pescado azul + macedonia
• Ensalada de frutas y pollo: rúcula, uvas, fresas, mango, tomate + bocadillo de jamón serrano
• Bocadillo de pollo, pimiento verde y jamón serrano + batido lácteo
• Empedrado de garbanzos o de judía seca con tomate crudo, pimiento, atún, aceitunas y cebolla + batido lácteo
• Ensalada de hortalizas + bocadillo de tortilla de patatas y cebolla + macedonia
• Ensalada de tomate, queso fresco y orégano + bocadillo de anchoas + macedonia
• Ensalada de pasta con hortalizas, surimi, lonchas de jamón dulce, queso feta y piña