Durazno pastel de mermelada y nueces

Estoy muy satisfecho de este pastel. Y por motivos obvios: toda mi familia se lo comió con deleite! Y para mí, este es el mejor examen para mis recetas! ;) Dentro de la laboriosidad en sí conlleva el pastel, puedo decir que es bastante sencillo de hacer. Vamos a ver:

Ingredientes para la masa:

• 200 g. de harina de almendras


• 1 cucharada de mantequilla de soja


• 10 gotas de stevia líquida

Ingredientes para la mermelada:

• 5 melocotones (cuanto más maduros sean, mejor)


• 1 vaso de agua (que no esté lleno del todo)


• 1 cucharada de agar-agar en polvo


• 1 cucharada pequeña de stevia líquida

Procedimiento:

1. Unimos y mezclamos la harina de almendras, la mantequilla y la stevia en un bol hasta que nos quede una pelota compacta. Cogemos un bol de vidrio de un dedo de profundidad y expandimos la masa con las dedos hasta que lo cubra todo. Y lo ponemos al horno a unos 180 º hasta que la masa quede ligeramente tostada.

2. Mientras tanto, cogemos un cazo y hervir el agua. Cuando emprenda el hervor, echamos la cucharada de agar-agar, bajamos el fuego, removemos unos 2 minutos y apaga el fuego.

3. Pelamos los melocotones, les quitamos el corazón y los trituramos el minipimer hasta quedar un puré.

4. Echamos el puré de melocotón dentro del cazo donde tenemos el agua con el agar-agar y mezclamos bien las dos sustancias. A continuación, echamos las nueces y la cucharada de stevia.

5. Sacamos del horno la masa, la dejamos enfriar un poco y echamos el puré de melocotón que hemos hecho. Miremos que las nueces queden bien repartidas por todo el pastel.

6. Lo ponemos en la nevera hasta que el puré quede cuajado y frío.

7. Cuando el puré tenga ya este aspecto compacto, es el momento de comérselo!

… Mm! Bon appétit para mí!


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DIETAS SALUDABLES CON FRUTAS Y VERDURAS

 FRUTAS Y VERDURAS, LA GRAN COMBINACION SALUDABLE, A COMPAÑADA DE UN BUEN EJERCICIO. SAMUEL HERNANDEZ - WWW.VIDACRISTIANA.GLOBERED.COM Video Rating: 
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 ¡Más Información Sobre Este Vídeo Aquí Abajo! El estilo de vida de hoy nos lleva a hacer prácticos, con nuestras comidas y damos mayor uso a las comidas rápidas, congeladas, lata etc. Estos son alimentos con un livel alto de azucares, grasas y sodio. Causantes de enfermedades a corto o largo plazo. Así que hay que ser creativos e inteligentes a la hora de escomer que sera nuestro desayuno, almuerzo, cena e incluso meriendas o refrigerios. Se puede comer saludable sin sacrificar sabor, no dejes que la pereza y falta de organizacion que a veces tenemos en nuestras vidas, sean las que determinen el futuro de tu salud. LO QUE COMEMOS HOY, SE REFLEJARA EN NUESTRA SALUD DEL MANANA. Cambia tus malos habitos alimentarios e invierte en una vejez saludable, después de todo la juventud física no dura para siempre.
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Bajar De Peso Facilmente

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Pastel salado y coliflor verde

Esta receta la he sacado del libro "La cocina vegetariana", de Linda Fraser. En la versión original, sin embargo, utiliza castañas en lugar de nuevos, además de otros productos lácteos que he intentado sustituir. El resultado es un pastel de textura blanda ya la vez crujiente (cuando topamos con un trozo de nuevo), compacto y realmente muy sabroso para los amantes de la coliflor y de la verdura en general.

Se puede utilizar como acompañante o como primer plato, dependiendo de la ocacion. Puede darle un toque final al plato tirando un rajet fino de aceite de lino y unas semillas de sésamo encima.

Ingredientes:

• 1 coliflor verde


• 3 huevos


• mantequilla de soja


• 1 puñado de nuevos


• sal


• nuez moscada

Procedimiento:

1. Precalentar el horno a 180 grados.

2. Cortamos la coliflor en trozos bien pequeños y la cocemos al vapor (o hervimos) unos 20 minutos, hasta que esté blanda.

3. Mientras tanto, en un bol batimos los tres huevos, echamos una espuntada de sal, nuez moscada y una cucharada sopera de mantequilla de soja y lo mezclamos todo.

4. Cuando la coliflor está en su punto, la escurrimos y la vertemos en el bol con el resto de los ingredientes y lo mezclamos todo bien.

5. Forramos un molde rectangular con papel vegetal y echamos toda la mezcla. Con una cuchara apretamos la parte de arriba para compactar todo dentro del molde.

6. Lo ponemos al horno durante unos 40 minutos. Pasado el tiempo, retiramos el molde del horno y lo ponemos en un plato. Lo servimos haciendo cortes del mismo tamaño

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Tarta de crema con harina de almendras y frutas

Este pastel es fruto de la mezcla de diferentes recetas fracasadas. Hace unos meses intenté hacer un pastel de limón y el pobre me salió rana. En otra ocasión intenté simular la crema catalana con los ingredientes sustitutivos que utilizo, y también rana. Finalmente, en un intento desesperado por tener algo "dulce"   probé la  mezcla de diferentes recetas fallidas e intentar simular una especie de torta de san juan.

Estoy muy contento con la receta que estoy decidido a poner directamente en el número 1 de mi honor especial de podio encajar "postre" (sin leche o azúcar o trigo, animales).

Toda una experiencia reveladora: una mezcla de texturas por capas que convenció hasta al más goloso de la mesa! Aquí tenéis el procedimiento paso por paso.

Ingredientes para la masa:

• 250 g. de harina de almendra


• 1 cucharada grande de manteca de soja


• 1 cucharada pequeña de canela en polvo


• 100 ml. de leche de arroz

Ingredientes para la crema:

• 350 ml. de leche de arroz


• 3 huevos


• 2 canutos de canela


• la piel de un limón


• 1 cucharada pequeña de esencia de vainilla


• 1 cucharada pequeña de stevia líquida

Ingredientes para la decoración:

• 1 manzana


• 1 melocotón


• cerezas


• piñones


• 1 clara de huevo

Procedimiento:

1. Precalentar el horno a 250 grados

2. En un bol echamos todos los ingredientes de la masa y lo mezclamos hasta conseguir una textura compacta. Cogemos esta masa y la expandimos en un bol de cristal redondo, de 1 o 2 centímetros de profundidad.

3. Cuando tenemos la masa repartida la ponemos al horno entre 10 y 15 minutos.

4. Mientras en un cazo hervir la leche, y añadimos los canutos de canela, la piel del limón, la cucharada de esencia de vainilla y la de stevia y lo dejamos hervir 5 minutos. Pasados ??los 5 minutos lo ponemos a fuego lento y lo tenemos 5 minutos más.

5. Pasados ??los 5 minutos, añadimos los 3 huevos y con un Multiva lo licuan. Queda una textura parecida a la de una crema.

6. A estas alturas ya podremos retirar del horno el bol donde tenemos el bol con la masa.Vertemos la crema que hemos hecho y otra vez lo ponemos al horno unos 15 minutos más a la misma temperatura.

7. Pasados ??estos 15 minutos la crema ya comenzará a tener una textura más sólida y es el momento de poner las frutas en la imagen para decorar. Ya veis que yo he puesto manzanas, melocotones y cerezas, pero podéis poner las frutas de cobertura que más os gusten. La verdad sea dicha: si hubiera tenido fresas, las hubiera puesto!.

8. Batimos una clara de huevo y con un pincel pintamos todas las frutas para dárselas un toque brillante. Tiramos los piñoncito y volvemos a poner en el horno por última vez, ahora sólo para cocerse la parte de arriba (seleccione esta opción en su horno). Lo tenemos unos 20 minutos a unos 150-200 grados y listo.

9. Lo servimos frío, es decir, que lo dejaremos enfriar y lo ponemos en la nevera. Qué pinta!