Pastel salado y coliflor verde

Esta receta la he sacado del libro "La cocina vegetariana", de Linda Fraser. En la versión original, sin embargo, utiliza castañas en lugar de nuevos, además de otros productos lácteos que he intentado sustituir. El resultado es un pastel de textura blanda ya la vez crujiente (cuando topamos con un trozo de nuevo), compacto y realmente muy sabroso para los amantes de la coliflor y de la verdura en general.

Se puede utilizar como acompañante o como primer plato, dependiendo de la ocacion. Puede darle un toque final al plato tirando un rajet fino de aceite de lino y unas semillas de sésamo encima.

Ingredientes:

• 1 coliflor verde


• 3 huevos


• mantequilla de soja


• 1 puñado de nuevos


• sal


• nuez moscada

Procedimiento:

1. Precalentar el horno a 180 grados.

2. Cortamos la coliflor en trozos bien pequeños y la cocemos al vapor (o hervimos) unos 20 minutos, hasta que esté blanda.

3. Mientras tanto, en un bol batimos los tres huevos, echamos una espuntada de sal, nuez moscada y una cucharada sopera de mantequilla de soja y lo mezclamos todo.

4. Cuando la coliflor está en su punto, la escurrimos y la vertemos en el bol con el resto de los ingredientes y lo mezclamos todo bien.

5. Forramos un molde rectangular con papel vegetal y echamos toda la mezcla. Con una cuchara apretamos la parte de arriba para compactar todo dentro del molde.

6. Lo ponemos al horno durante unos 40 minutos. Pasado el tiempo, retiramos el molde del horno y lo ponemos en un plato. Lo servimos haciendo cortes del mismo tamaño

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Tarta de crema con harina de almendras y frutas

Este pastel es fruto de la mezcla de diferentes recetas fracasadas. Hace unos meses intenté hacer un pastel de limón y el pobre me salió rana. En otra ocasión intenté simular la crema catalana con los ingredientes sustitutivos que utilizo, y también rana. Finalmente, en un intento desesperado por tener algo "dulce"   probé la  mezcla de diferentes recetas fallidas e intentar simular una especie de torta de san juan.

Estoy muy contento con la receta que estoy decidido a poner directamente en el número 1 de mi honor especial de podio encajar "postre" (sin leche o azúcar o trigo, animales).

Toda una experiencia reveladora: una mezcla de texturas por capas que convenció hasta al más goloso de la mesa! Aquí tenéis el procedimiento paso por paso.

Ingredientes para la masa:

• 250 g. de harina de almendra


• 1 cucharada grande de manteca de soja


• 1 cucharada pequeña de canela en polvo


• 100 ml. de leche de arroz

Ingredientes para la crema:

• 350 ml. de leche de arroz


• 3 huevos


• 2 canutos de canela


• la piel de un limón


• 1 cucharada pequeña de esencia de vainilla


• 1 cucharada pequeña de stevia líquida

Ingredientes para la decoración:

• 1 manzana


• 1 melocotón


• cerezas


• piñones


• 1 clara de huevo

Procedimiento:

1. Precalentar el horno a 250 grados

2. En un bol echamos todos los ingredientes de la masa y lo mezclamos hasta conseguir una textura compacta. Cogemos esta masa y la expandimos en un bol de cristal redondo, de 1 o 2 centímetros de profundidad.

3. Cuando tenemos la masa repartida la ponemos al horno entre 10 y 15 minutos.

4. Mientras en un cazo hervir la leche, y añadimos los canutos de canela, la piel del limón, la cucharada de esencia de vainilla y la de stevia y lo dejamos hervir 5 minutos. Pasados ??los 5 minutos lo ponemos a fuego lento y lo tenemos 5 minutos más.

5. Pasados ??los 5 minutos, añadimos los 3 huevos y con un Multiva lo licuan. Queda una textura parecida a la de una crema.

6. A estas alturas ya podremos retirar del horno el bol donde tenemos el bol con la masa.Vertemos la crema que hemos hecho y otra vez lo ponemos al horno unos 15 minutos más a la misma temperatura.

7. Pasados ??estos 15 minutos la crema ya comenzará a tener una textura más sólida y es el momento de poner las frutas en la imagen para decorar. Ya veis que yo he puesto manzanas, melocotones y cerezas, pero podéis poner las frutas de cobertura que más os gusten. La verdad sea dicha: si hubiera tenido fresas, las hubiera puesto!.

8. Batimos una clara de huevo y con un pincel pintamos todas las frutas para dárselas un toque brillante. Tiramos los piñoncito y volvemos a poner en el horno por última vez, ahora sólo para cocerse la parte de arriba (seleccione esta opción en su horno). Lo tenemos unos 20 minutos a unos 150-200 grados y listo.

9. Lo servimos frío, es decir, que lo dejaremos enfriar y lo ponemos en la nevera. Qué pinta!

 

Ensalada de garbanzos

Esta ensalada es rápida y sana. Para mí es una solución rápida para cuando tengo poco tiempo Ingredientes:

 Procedimiento:

1. pasamos a través del agua (si podemos) garbanzos y drenaje

2. Picar los tomates y cebollas en pequeños cubos bien. El corte por la mitad y aceitunas

3. Unir los garbanzos con tomates, cebollas y agregar el atún y aceitunas

4. Orégano y sal por encima de ragem.

5. mezclados y listo para comer.

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Gelatina de frutas

Este verano tuve el placer de disfrutar de postre delicioso y sano s terriblemente natural. Se trata de un "inteligente" en Macedonia. Me he quitado la receta de cocina vegetariana de la revista "estoy atascado" es maravillosos recetas que mes a mes para la publicación. Como siempre, he cubierto la receta un poco más a mi gusto para ajustarse.

Ingredientes:

500 ml de piña fruta jugos y raïm1 préssec1 plàtan1 poma1 preferiblemente kiwimaduixespinya2 pequeñas cucharadas de agar-agar en polvo

Procedimiento:

1. pelar y colocarlos en un recipiente lleno en rodajas frutas y

2. poner el jugo de fruta en una olla y hervir, tirar cucharas cuando usted tanto de agar-agar. Descargar fuego un poco y mezclar durante 10 minutos.

3. Retirar del fuego y vierta el jugo en el Bowl donde tendría la fruta y agitar sobre electrónica bien pelada y experimental.

4. Pour todo lo que tenemos en el Bol dentro del molde que hemos elegido.

5. dejar enfriar en la nevera esperando gelifiqui. Si tenemos prisa, podemos poner en el congelador para congelar pero no ser vigilantes.

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¿Cuánta agua debemos beber?

¿Cuánta agua debemos beber?

¿Cuánta agua debemos beber al final de la jornada?

El agua no es un nutriente pero considerado como tal porque es un elemento de esencial para la vida. Recuerde que un adulto tiene entre 50 y 60% de su composición en forma de agua. Los hombres son más cercano al 60%, mujeres más cerca al 50%. Esta agua se distribuye por todo el cuerpo y fuera de las celdas dentro de las células.
La mayor parte del agua es parte del tejido muscular, es por esta razón que los hombres tienen más agua que las mujeres como un todo.
El agua es parte de las múltiples funciones corporales: es un medio de transporte para diferentes nutrientes, involucrado en la regulación de la temperatura corporal, es un vehículo para transportar productos para lubricar juntas y desprendimiento, regula los electrolitos en la sangre.
Su importancia se refleja en un hecho significativo: una persona puede sobrevivir hasta varias semanas sin alimentos, pero sólo unos pocos días sin agua.
El organismo mantiene su equilibrio a través del sistema de agua de eliminación constante y su sustitución por una ingesta suficiente.

¿Cuáles son estas y cuánta agua se pierde durante el día?

Que el cuerpo pierde agua constantemente en diferentes formas y en diferentes cantidades (cifras aproximadas):
A través de diuresis a través de las heces – 1500mlA – 150mlA >> a través de la respiración y el sudor: botella de 750 ml de >
Si sumamos estos números nos dan una pérdida de agua de 2400ml diarios. Yo añadiría si debe quisiéramos que la práctica de trobéssim en situaciones especiales, más intenso deporte frío o calor, fiebre, diarrea o vómito.
¿Por lo tanto, tenemos que beber 4 l de agua por día de 2 para reponer el agua que se ha perdido?
No. La ingesta de agua es la forma más importante de líquido en el cuerpo, pero no proporciona es único. A continuación detallamos las diferentes maneras en que el cuerpo tiene para captar agua y cantidades (cifras aproximadas):

La ingesta en forma de alimentos bebidas – 1400mlIngesta – forma > 700mlAigua > de oxidación (el cuerpo tiene un sistema de recogida de agua de sí mismo) – 300 ml >
Con datos de la tabla tendrá que considerarse, por tanto, contribuyen igualmente a1,5 litros de agua proximadament en forma de líquidos (agua, infusiones, caldos...). El resto nos da la dieta si seguimos una dieta equilibrada y suficiente de frutas y hortalizas.

En situaciones especiales, como es habitual, esta contribución será ahora deporte y hablados a, incrementados por lo menos 2 litros de líquido al día para evitar lesiones y calambres.
No deberíamos esperar a tener que empezar a siete de beber. Recuerde que la aparición de los siete es una advertencia de la necesidad de tener el cuerpo de agua. Además, no estamos siempre notifica sed. Este es el caso cuando nos crecen: desaparece la sensación de sed durante los años. Lo mismo ocurre cuando estamos en lugares fríos. Con temperaturas muy bajas el cuerpo elimina vapor de agua a través de la respiración para conservar el calor corporal.
Así, se puede dar la sensación de sed situaciones en que nuestro cuerpo no aparece, obtendrá siete.


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Y después el mono, ¿qué?

¿Qué puedo hacer si hubiera gastado mono comer?

El consumo del mono es quizás uno de los primeros "excesos" que hacemos con la llegada del buen tiempo. Esto, agregado a las capas de disminuir más consciente, roba, que no sólo del mono solo, si no realmente ingerir nada los últimos meses (el roscón de Reyes, las comidas de Navidad, panellets...). Podemos pedimos inevitablemente cómo podemos.

La primera cosa que podemos decir es que no compensan.

Cuando hacemos una comida en la que nos hemos comprometido a algunos exceso más comunes se considera no hacer o hacer una más pobres en la ingesta de comidas anteriores. Por ejemplo, no desayuno o desayuno almuerzo o cena después un poco si no estoy naturalmente abundante de que han comido.

Normalmente es tan cómodo como desayuno merienda y cena lo tienen como de costumbre.

¿Por qué es el desayuno normalmente? Por dos razones: en primer lugar, habría venido a almorzar después de muchas horas sin alimentos que ingieren alimentos le hará más rápido y con más cantidad. Segundo, porque si nos desayuna (nos podríamos incluso nos permiten hacer una media mañana si se desayuna mucho tiempo) hará que seamos más responsables a la hora de elegir qué comer.

Del mismo modo también es aconsejable comer normalmente. Podemos hacer esto de una manera más ligera, especialmente si estamos muy cansados para el almuerzo. Algunos vegetal puré acompañado por cocidas o en forma de una tortilla, pan con tomate y 2 llesquetes yogurt es una cena que nos permitirá tener una buena noche y consiguiendo en condición.

En definitiva, si es el mono, como un cumpleaños o Navidad, deberíamos tener en cuenta que debemos ser moderado y no tratar de compensar la ingestes si consideramos que hemos "pasado". Si durante el año, nuestra comida es variada y equilibrada el cuerpo ya tiene sus propios sistemas naturales para compensar esos excesos que nos comprometemos. Disfruta tranquilamente desde el mono comiendo moderadamente y responsablemente o cualquier otro evento.

Deja un comentario o cualquier referencia personal.


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Esquema de astenia

¿Qué podemos comer para luchar contra el régimen de astenia?

Anna nos hace llegar esta consulta porque está en casa, dice, todos se siente muy cansado cuando llega la primavera, no deseo hacer nada a menos que sólo había despertado y alcanzando todos día., nos pide que "antiastènia", una propuesta de un menú.

El plan habría hablado muy astenia, estaríamos todavía hablando y se discute. Siempre llegamos a la memoria en este momento: los días son más largos y con sus hojas nos frío viene la sensación de cansancio, somnolencia, baja presión, baja apetito y decaimiento, una especie de apatía generalizada que acompaña te durante todo el día y para un poco.

No hay ninguna evidencia científica de cualquier patología asociadaa la llegada de la primavera pero todavía muchos son quienes, con el cambio de temporada comenzará a tener una serie de signos característicos y síntomas comunes.

Hay varias cartas que las hormonas responsables de las fallas en el balance de betaendorfines, malestar del bienestar. Parece que cuando disminuyen los niveles de primavera de betaendorfines comienza a hacernos sentir todos los síntomas descritos más un montón de series.

Otras fuentes de información acerca de un aumento en la concentración de las hormonas responsables de nuestro reloj biológico de algunos, debido al aumento de horas de luz natural.

Pero parece que la teoría más aceptada es también el más simple: se trata de adaptación de nuestro cuerpo al cambio de horario, aumentar las horas de luz, el aumento de temperatura y humedad.

Por lo tanto, no existe ninguna enfermedad causa orgánica ni responsable. Nada especial, ya que no es necesario tampoco hay nada para mostrar alterado.

La primavera es la temporada en la que tenemos en nuestro Renacimiento y cuando esté disponible una variedad de frutas y verduras.  Los mercados están llenos de vida y color y sería igualmente aprovechar este regalo de la naturaleza.

Por lo tanto traemos como siempre tenemos una dieta variada y equilibrada, ejercicio regularmente y beber, tomar aproximadamente 1 litro de agua un día y medio.

Dejamos la Anna nos pide, un ejemplo del esquema que ayuda a recuperar menú mucha energía y disfrutar de la temporada completa de frutas y verduras.

1 Bol de copos de avena con fresas y yogur

Sándwich de jamón cocido

Café con leche

Oferta dispara y brotes de ensalada, aguacate y tomate, alfalfa, soja

Estofado de puerros y patatas con garbanzos, calabazas

Nueces y canela naranja

1 plátano

Pan tostado con queso se extendió igualmente

De ajo, revuelto de trigueros, gambas y huevo.

2 rebanadas de pan con tomate

1 yogur natural


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