miércoles, 30 de octubre de 2013

Cómo cocinar tocino

Tocino es la carne de cerdo o de cerdo, que se ha curado. El curado se realiza mediante el uso de grandes cantidades de sal. En el tocino en EE.UU. está curada o ahumada. Aromatizante diferente se da con la ayuda de varios tipos de madera o incluso el maíz o la mazorca. El proceso puede tardar hasta 18 horas. El Tocino se cocina a menudo con los huevos que lo convierte en un excelente artículo de desayuno.

También tocino también se utiliza en sándwiches. También se utiliza en pizzas, ensaladas, hamburguesas, patatas, perritos calientes y sopas. Hay 27 calorías en 1 rebanada de tocino. Cuenta con 71% de grasa, 1% de carbohidratos y 28% de proteínas. No tiene calcio, hierro y vitaminas. Tiene potasio, sodio y colesterol.

Las mujeres embarazadas se les aconseja comer tocino, debido a que la colina se encuentra en el tocino es bueno para el cerebro. Se encuentra en las carnes procesadas más antiguos de la historia. La mayoría de las veces, el tocino se come con huevos. 

Muchos hogares estadounidenses de valores siempre sus casas con tocino. 23 libras de tocino se obtienen de una libra de cerdo 250. Uno de los métodos más famosos en los que se consume carne de cerdo es tocino. En Canadá tocino no es el tocino como la conocemos. Es lomo de cerdo bien cocida y ahumada. Carne de cerdo tiene un montón de buenos nutrientes, sin embargo, debido a su alto contenido de grasa los que sufren de enfermedades del corazón debe reducir al mínimo su consumo. 
Ingredientes:
  • 3 onzas de tocino
  • 1 profunda corteza de pastel plato
  • ½ taza de cebolla picada rallado
  • 5 onzas de queso suizo
  • 3 onzas de queso parmesano
  • 1 tazas y media de crema '
  • 4 huevos ligeramente batidos
Tiempo de cocción:
  • 1 hora [tiempo de preparación = 10 minutos + tiempo de cocción = 50 minutos]
Método:
  • Precaliente el horno a unos 400 grados Celsius.
  • En un tazón mediano, agregue los tocinos, el queso, la cebolla y mezclar.Agregue la mezcla de la corteza de pastel.
  • Vierta la mezcla sobre la mezcla de queso.
  • Precaliente el horno a 350 grados F. Ahora hornear y reducir el calor a 175 grados y hornear durante otros 35 minutos. Hasta el quiche empieza a dorarse.
  • Rinde 6 porciones

Cómo cocinar el atún correctamente

El atún pertenece a la familia de la caballa. Y son peces de agua salada. Hay dos variedades principales de la melva y el atún rojo del Atlántico. El atún es muy rico en vitamina B12, también es rica en vitamina A, magnesio, vitamina B6, calcio y hierro. Tiene alrededor de 184 calorías por cada 100 gramos de atún. Es alto en proteínas y no tiene ninguna fibra dietética y sin hidratos de carbono.

Se tiene altas cantidades de colesterol, sodio y potasio. El atún hace a los alimentos más saludables del mundo. Es rico en selenio, omega 3 grasas, fósforo y triptófano. Es un antioxidante y un antiinflamatorio. Tuna ayuda en la formación de huesos sanos y mantener un corazón sano. Antioxidantes ayudan a proteger contra el cáncer y también proporciona energía instantánea.
Ingredientes:
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 pescado fresco atún entero
  • Sal
  • Pimienta recién molida
  • 1 cebolla pequeña finamente picada
  • 1 apio cortado muy fino
  • 750 gramos de tomates ciruela italianos o el jugo de la cantidad equivalente de tomates.
  • ¼ cucharadita de pimienta roja triturada
  • 1/3 taza de aceitunas verdes y frescas.
Tiempo de cocción -
  • 1 hora 15 minutos [15 minutos es el tiempo de preparación y 1 hora es para la cocina]
Método para cocinar atún -
  • Precaliente el horno a unos 230 grados C.
  • En un gran sarten, vierta el aceite y freír el atún hasta que estén doradas por sólo unos 3 minutos. No más. Sazone con sal y pimienta. En el mismo recipiente de cocción apio y la cebolla hasta que se vuelven transparentes. Haga esto durante no más de 5 minutos. Añadir el tomate o puré  y añadir el pimiento rojo. Revuelva la mezcla y cubra y deje que se cocine a fuego lento.Hasta se puede ver el contenido espesar en el vaso. Agregar las aceitunas.
  • Ahora recubrir la salsa para el pescado muy bien y transferir al horno. Hornear durante 30 minutos.
  • Para 4 personas.
  • Mientras servía usar cucharas con ranuras para transferir el pescado y luego la parte superior de la salsa. A medida que la salsa tiene una tendencia a gotear.
  • El atún se puede sustituir con el pez espada.
Algunos puntos importantes a recordar durante la cocción del atún -
  • Después de sacar el atún de la bolsa de la compra siempre enjuague con agua corriente fría del grifo antes de cocinar.

martes, 29 de octubre de 2013

Cómo cocinar el brócoli

El brócoli pertenece a la familia de la col y es de color verde. Es muy rico en vitamina C. También tiene vitamina B6, la vitamina A, magnesio, calcio y hierro.No tiene absolutamente nada de grasa saturada de colesterol y cero. Es una fuente importante de potasio y de sodio. Tendría alrededor de 34 calorías cada 100 gramos.
El productor más alto de brócoli es la República Popular de China, seguido de India y los Estados Unidos. Es un cultivo que requiere clima fresco y crece bien en temperaturas de 18 a 23 grados y no crece bien en el mal tiempo.
Ingredientes:
  • ½ taza de agua (tal vez más según las necesidades)
  • 3 cucharadas de almidón de maíz
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • 1 libra de carne  
  • 2 cucharadas de aceite - Aceite de oliva
  • 4 tazas de brócoli
  • 1 cebolla - pequeña y debe ser cortado  
  • Salsa de 1/3 de soja con menos cantidades de sodio
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • Arroz al vapor  
Tiempo de cocción:
  • 25 minutos [tiempo de preparación = 15 minutos + tiempo de cocción = 10 minutos]
Método:
  • Mezcle 2 cucharadas de almidón de maíz y el ajo en polvo y el agua en un tazón grande profunda. Mezclar esta pasta hasta que es liso y tiene una consistencia espesa.
  • Ahora agregue los cubitos de carne de res y los echan a la mezcla ya preparada.
  • Ahora tome un enorme wok y hacer que el fuego a medio y agregue los cubitos de carne y saltear con aceite.
  • Continúe revolviendo hasta que la carne se vuelve suave. Ahora, retire los cubos y mantener a un lado en un plato seco, pero asegúrese de que esté caliente.
  • Agregue el brócoli y trozos de cebolla en cubos y se fríen en un poco más de aceite de hasta unos 5 o 6 minutos.
  • Ahora regresa a la cacerola de carne.
  • Agregue el azúcar morena, la salsa de soja, jengibre molido y almidón de maíz y agua. Añadir esta mezcla a la sartén.
  • Ahora deje que se cocine durante unos 2 o 3 minutos
  • Sirva con arroz.

domingo, 27 de octubre de 2013

Cómo cocinar la trucha a la parrilla


Hay muchos tipos de trucha, los tipos más famosos son la trucha arco iris y la trucha alpina. Ellos están muy cerca de salmón pero no se debe confundir los dos. Comer de la trucha tiene un montón de beneficios para la salud. Los peces se sabe que tienen proteínas. La gente siente que la trucha es graso, pero la mayor parte de la grasa no es malo. Se trata simplemente de la grasa que sale de los ácidos grasos omega -3. La trucha tiene un poco de colesterol, pero los que comen con moderación no afectará adversamente. 3 onzas de trucha tiene aproximadamente 19 gramos de proteínas. Eso es un montón y va a ver a sus requerimientos de proteínas durante el día.
La trucha también tienen vitaminas y minerales. Tiene vitamina B6, vitamina B12 y niacina. Se tiene pequeñas trazas de hierro y calcio, pero no demasiado. Tienen una gran cantidad de potasio y fósforo. También tienen selenio. Los ácidos grasos omega 3 protegen al corazón a causa de enfermedades del corazón y prevenir la obstrucción de las arterias. Se reduce el colesterol malo en el cuerpo al tiempo que aumenta el colesterol bueno. También protege de la gota.
Ingredientes:
  • 2 libras de trucha
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharada de perejil (fresco picado)
  • 2 cucharadas de albahaca (fresca picada)
  • 1 cucharada de romero (fresco picado)
  • 2 dientes de ajo picados
  • ½ cucharadita de pimienta
  • ½ cucharadita de sal
Tiempo de cocción:
  •  20 minutos [tiempo de preparación = 10 minutos + tiempo de cocción = 10 minutos]
Método:
  • Mezcle el aceite de oliva, albahaca, romero, perejil y ajo.
  • Cortar el pescado
  • Coloque la pasta anterior dentro del pez
  • Ahora refrigerar el pescado durante 2 horas.
  • Ahora precalentar una parrilla  
  • Dentro de la parrilla rociar el pescado con sal y pimienta
  • Asar cada lado durante unos 5 minutos en fuego medio
  • Ahora quite el pescado a la parrilla con mucho cuidado y servir.
  • Para 4 personas -
Puntos ser recordados:
  • Esta receta de trucha funciona mejor con el pescado entero. Ya que permite que la pasta completa a ir en el interior del pescado y una persona se come un pescado entero.  

viernes, 25 de octubre de 2013

Cómo cocinar los Nabos correctamente


Nabos

El Nabo es una raíz. Es una raíz bulbosa que se cultiva principalmente en los climas templados. La variedad pequeña y suave se consume por los seres humanos, mientras que el tipo más grande se utiliza para alimentar al ganado. Tiene vitamina C, vitamina B6, hierro, calcio y magnesio. Tiene cerca de 28 calorías por cada 100 gramos de producto. Se ha saturado cero grasa y también tiene cero colesterol. Se tiene hidratos de carbono y tiene de potasio y de sodio en cantidades sustanciales. También tiene fibras dietéticas y el azúcar.Las hojas de los nabos también se comen como los grelos. Tiene propiedades anti-inflamatorias, anti oxidantes y también ayuda el sistema digestivo.
Ingredientes:
  • 350 gramos de carne de cerdo (bajo en grasa)
  • 2 cucharaditas de sal de mar
  • 1 cucharadita de hojas de tomillo
  • 4 rebanadas de carne curada
  • 4 hojas de salvia
  • 1 cucharada de aceite
  • 2 nabos blancos
  • 1 oz de mantequilla
  • 2 tarragons
  • 50 ml de jerez
  • 1 cucharadita de azúcar en polvo
  • 50 ml de puerto
  • 2 cucharada de vinagre balsámico
  • 2 cucharadas de azúcar
  • Algunos canela
  • Anís estrellado
  • 2 higos
Tiempo de cocción:
  • No hay tiempo exacto.
Método:
  • Marinar la carne de cerdo con sal y tomillo un día antes de la cocción. El cerdo se hará más tensa con la sal.
  • Coloque las rodajas de embutidos justo al lado de los cortes de carne de cerdo.Añadir las hojas de salvia para hacer un arreglo. Cortar carne de cerdo en dos partes iguales.
  • Carne de cerdo Freír en aceite caliente en un wok durante aproximadamente 15 a 20 minutos.
  • La cecina se convierta en marrón y crujiente, mientras que la carne de cerdo debe estar completamente cocido.
  • En una sartén añadir los nabos, la mantequilla, el estragón, el azúcar y el jerez.Deje cocer hasta que durante unos 6-7 minutos en agua.
  • Añadir balsamin vinagre, canela, anís y azúcar para el molde en que se coció la carne de cerdo. Deje la mezcla a hervir. Agregar los higos.
  • Ahora sirve con la carne de cerdo hacia abajo y el nabo relleno en la parte superior.
Puntos ser recordados:
  • Los nabos se pueden cocinar, sino para la mayoría de las personas que gustan de sus nabos alimentos no vegetarianos se prefieren siempre con carne de cerdo, cordero o pollo.

miércoles, 23 de octubre de 2013

Como preparar ricas Empanadas de carnitas

Las Empanadas son pasteles de estilo mexicano lleno de carne, verduras, o incluso postres. Esta versión de tamaño familiar se conoce como una empanada gallega. Se sirve en trozos como una pizza rellena. Carnitas de cerdo también serían un delicioso relleno.


Ingredientes

Relleno:
Aerosol para cocinar
2 tazas de cebolla cortada verticalmente
1 taza de rodajas de pimiento verde
1 taza de tomate picado sin semillas
1/4 cucharadita de pimienta roja triturada
1/4 cucharadita de sal
3 tazas de Carnitas de carne


Masa:
9 cucharadas de agua caliente
Hebras de azafrán 1/4 cucharadita, machacados
1 cucharadita de vinagre de sidra
2 tazas de harina para todo uso (aproximadamente 9 onzas)
1 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita de azúcar
1/2 cucharadita de sal

2 cucharadas de mantequilla fría, cortada en trozos pequeños

Preparación
Para preparar el relleno, calentar una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Escudo pan con aceite en aerosol. Agregue la cebolla y el pimiento; saltee durante 5 minutos o hasta que la cebolla comience a dorarse. Añada el tomate, el pimiento rojo y 1/4 cucharadita de sal, saltear 2 minutos. Revuelva en Carnitas carne y cocine por 2 minutos, revolviendo con frecuencia. Retire del fuego y deje enfriar a temperatura ambiente.

Precaliente el horno a 400 °.

Para preparar la masa, mezclar 9 cucharadas de agua y el azafrán y dejar enfriar a temperatura ambiente. Añada el vinagre. Ligeramente la harina cuchara en tazas de medir en seco, el nivel con un cuchillo. Coloque la harina, polvo de hornear, el azúcar y la sal en un procesador de alimentos; pulso 2 veces para combinar. Añadir la mantequilla, el proceso hasta que la mezcla parezca harina gruesa. Con procesador, lentamente vierta la mezcla de azafrán a través de la tolva de alimentos, proceso que se acaba hasta que la masa se empieza a formar una bola (la masa se desmorona).

Dividir la masa en 2 partes iguales. Trabajar con una porción de masa a la vez, presione la masa en un círculo de 4 pulgadas en un envoltorio plástico de alta resistencia. Cubra con papel plástico adicional. Coloque la masa en el congelador 5 minutos o hasta que una envoltura de plástico se puede quitar fácilmente.

Un poco superponen 2 hojas de plástico sobre una superficie ligeramente húmedo. Separar 1 porción de masa, colocar en una bolsa plástica. Cubra la masa con 2 hojas adicionales de papel de plástico superpuestas. Estirar la masa, todavía cubierto, en un círculo de 11 pulgadas. Repita el procedimiento con el resto de la masa. Colocar las dos porciones en el congelador durante 5 minutos o hasta que una envoltura de plástico se puede quitar fácilmente.


Retire envoltura de plástico de 1 porción de masa, coloque la masa, con el lado plástico del abrigo hacia arriba, sobre una gran hoja para hornear cubierta con aerosol para cocinar. Retire los sábanas de plástico. Cuchara de relleno sobre la masa, dejando un borde de 1 pulgada. Retire las hojas superiores de envoltura de plástico de masa restante. Coloque la masa, con el lado plástico del abrigo hacia arriba, sobre el relleno. Retire los sábanas de plástico. Pellizque los bordes para sellar. Cortar varias aberturas en la parte superior de la masa para que salga el vapor. Hornee a 400 ° durante 30 minutos o hasta que la masa esté crujiente y empiece a dorarse. Cortar en 8 trozos.

jueves, 17 de octubre de 2013

Qué comer para quitar el apetito

Llegas a casa absolutamente hambriento y piensa que la lasaña fría en la nevera es lo mejor para quitarte el apetito! 
Un estudio en la revista Obesity Research encontró que las personas que comieron un aperitivo de 80 calorías, que incluyó tres ingredientes clave-un tipo de grasa, proteína y fibra fueron a comer un 43 por ciento menos calorías en la próxima sesión. 
"Cada vez que usted come, su cuerpo libera una hormona llamada colecistoquinina (CCK) que aprieta la válvula entre el estómago y el intestino, creando una sensación de saciedad", explica Steven Peikin, MD, un gastroenterólogo de la escuela médica de madera de Roberto Johnson en Camden , Nueva Jersey. Ciertos nutrientes activan su cuerpo a producir más de esa hormona para sentirse completo, en particular el ácido oleico (una grasa saludable en los aguacates, algunos frutos secos y aceite de oliva) y el glicomacropéptido (una proteína en el queso cottage y el yogur). 
Algunas fibras, como la oligofructosa (que se encuentran en los espárragos, las legumbres, las patatas, los tomates y el trigo), ayudan a mantener los efectos de la CCK en el estómago, lo que significa que se sienta satisfecho por más tiempo.
Todos estos nutrientes se están llenando, pero conseguir dos o tres a la vez funciona mejor para poner freno a comer en exceso. Así que aléjate de la lasaña y echa un vistazo a las comidas bajas en calorías que ofrecen más nutrientes.  

   


lunes, 14 de octubre de 2013

Como preparar una rica Ensalada de espinacas

Las espinacas y sus familiares de hojas verdes son verdaderos súper alimentos, envasado en casi el 400% del valor diario recomendado de vitamina A en sólo 1 copa que es bueno para el cerebro y el cuerpo.

Ingredientes
Para 2 personas
  • 2 tazas de espinaca 
  • ½ taza de tomates cherry, cortados por la mitad
  • 3 tiras tocino cortado en cubitos
  • 2 huevos
  • 2 papas medianas, peladas y cortadas en cubitos
  • Un puñado de migas de pan
Vestidor:
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • ½ cucharadita de mostaza 
  • Sal y pimienta
Preparación

Para preparar el aderezo, mezcle el aceite de oliva, vinagre balsámico, la mostaza, sal y pimienta al gusto. Ponga a un lado.

Freír los tocinos hasta que estén dorados y crujientes. Ponga a un lado.
Hervir las papas en una olla con agua y sal hasta que estén tiernas, unos 15-20 minutos. Ponga a un lado para dejar que se enfríe.
Coloque los huevos en una olla con agua fría. Llevar a ebullición a fuego medio, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento 12 minutos. Apagar el fuego y dejar enfriar. Retire las cáscaras, entonces trimestre los huevos cocidos.
Para hacer la ensalada, mezclar espinacas, tomates y papas en un plato de ensalada y revuelva para mezclar bien.
Organizar cuartos de huevo en la parte superior de la ensalada. Vierta el aderezo sobre la ensalada y servir de inmediato.

viernes, 11 de octubre de 2013

Alimentos para ayudar a perder peso

 

Bajar de peso es una cuestión de simple matemática . Para bajar de peso , debe comer menos calorías de las que quema . No hay forma de evitar eso. Pero lo que usted come puede tener un impacto.

" Ciertos alimentos pueden ayudar a perder peso, " dice Heather Mangieri , un portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética, "porque ayudan a sentirse satisfecho por más tiempo y ayudar a reducir los antojos. "

 Así que considere esta lista cuando vaya al supermercado :


1. Barato, abundante y versátil , los frijoles son una gran fuente de proteínas. Los frijoles también son ricos en fibra y lentos de digerir. Eso le ayuda a sentirse satisfecho por más tiempo, lo que puede dejar de comer más.

2. Empezar una comida con una taza de sopa y usted puede terminar comiendo menos. No importa si la sopa es grueso o en puré , siempre basó su caldo. Usted quiere mantener la sopa de 100 a 150 calorías por porción. Así que evita las cucharadas de crema y mantequilla.

3. ¿Quieres disfrutar del chocolate entre las comidas ? Elige un cuadrado o dos de chocolate negro. En un estudio de Copenhague, los amantes del chocolate que se les dio chocolate negro comieron un 15% menos de pizza un par de horas más tarde de los que habían comido chocolate con leche.

4. Puede añadir más verduras a su dieta,  y disfrutar de sus alimentos  y recortar las calorías que estás comiendo , todo al mismo tiempo. Cuando los investigadores de Penn State añaden puré de coliflor y calabacín para mac y el queso , la gente parecía gustarle el plato de igual manera. Pero comieron 200 a 350 calorías menos . Esas verduras saludables añaden mayor baja en calorías al plato sabroso.

5. Un desayuno rico en proteínas puede ayudar a resistir ataques de hambre durante todo el día . En un estudio de un grupo de mujeres jóvenes obesos , los que comenzaron el día con 35 gramos de proteína - que es probablemente mucho más de lo que está comiendo - sentido más pleno de inmediato. Las mujeres recibieron un desayuno de 350 calorías que incluye huevos y la carne de salchicha empanada . El efecto del desayuno alto en proteínas pareció durar hasta la noche , cuando las mujeres comían menos en bienes grasos, azucarados que las mujeres que tenían cereales para el desayuno.

6. Para una merienda saludable puede, elegir un puñado de almendras , cacahuetes, nueces o pecanas. Las investigaciones muestran que cuando la gente comia nueces  automáticamente comen menos en las comidas posteriores.

7. Pasar el jugo de manzana o el puré de manzana y optar por una manzana crujiente . La investigación muestra que la fruta entera embota el apetito de una manera que los zumos de frutas y salsas no lo hacen. Una de las razones es que la fruta cruda contiene más fibra. Además, masticar envía señales a nuestro cerebro que nos hemos comido algo sustancial.

Recuerde Que debera llenar su Carrito de compras con Una gran CANTIDAD de Proteína, verduras, frutas y Granos Enteros, el Científico de Alimentos Joy Dubost , PhD , RD. " dijo: La Composición nutricional mundial de la Dieta totales Sigue siendo lo mas Importante CUANDO SE Trata de La Perdida de peso duradera. "

Comer Sano: Un Viaje Hacia el Bienestar Nutricional

En la sociedad actual, donde el ritmo de vida es frenético y las tentaciones alimenticias son constantes, adoptar un estilo de vida que incl...