¿Es la comida orgánica más nutritivos que los alimentos no orgánicos?

comida orgánica

Científicos en Dinamarca han comparado cómo las dietas orgánicas y no orgánicas afectar la absorción de minerales en la dieta de los seres humanos, centrándose en el cobre y el zinc. Ellos encontraron que existeninguna diferencia entre las dos dietas cuando se trata de la absorción de los minerales y de cómo se procesan en el cuerpo .

El cobre y el zinc son dos oligoelementos esenciales con disponibilidad desconocida en los versículos orgánicos no orgánicos dietas. Alicja Budek Marcos y sus colegas de la Universidad de Dinamarca investigó el contenido de estos elementos en la dieta no orgánicos frente a todo orgánico-alimentados a 20 hombres de más de 12 día. Y equipo de Mark evaluó la absorción in vivo de zinc y cobre mediante el análisis de las muestras fecales tomadas de los hombres durante 8-12 días.

El equipo encontró que no había diferencias en el contenido y la absorción de zinc y de cobre entre las dos dietas. Marcos comenta que espera que el trabajo contribuye al debate en curso sobre los beneficios de los alimentos orgánicos, lo que demuestra que los alimentos orgánicos no parecen ser mejores que los alimentos convencionales con respecto a la ingesta y la absorción de algunos minerales.

Los beneficios para la salud de los alimentos orgánicos son un área de intensa investigación como aumenta la demanda de productos orgánicos.Diferentes fertilizantes y técnicas de cultivo son conocidos por afectar el contenido mineral de las plantas de diferentes maneras, que a su vez pueden afectar la biodisponibilidad de minerales para los seres humanos durante la digestión de la materia de la planta comido. Sin embargo, ¿qué sucede después de la ingestión de estos alimentos es desconocido

Janet Hunt, un experto en nutrición de la Sección de Nutrición y Estudios Ambientales de la Agencia Internacional de la Energía Atómica en Viena, Austria, dice que "algunos defensores de la demanda de alimentos orgánicos mejora el contenido de nutrientes de los alimentos de cultivo biológico, o mejor absorción y utilización de nutrientes, y estudios como éste ayudan a refutar esas afirmaciones sin fundamento ".